SSAW BIEI

シェフの家に招かれたような親密な空間
DATE
2021.08
CATEGORY
Cafe & Restaurant
KEYWORD
SSAW

料理人たかはしよしこさん率いるレストランSSAWが北海道の美瑛に移転してオープンした。

 

「よしこの部屋」。遠路遥々訪れるゲストが友人のご飯に誘われたような温かな雰囲気で食事をする。そんなコンセプトで設計はスタートした。彼女の好きをひとつひとつ聞き出しながら形にして、好きなものだけに囲まれた個性的な空間になることを目指した。

 

メキシコに旅行した時の話を元に暖かなピンク色を内装のキーカラーとして、外観は周りの白樺林の中に調和するようにグレーグリーンを用いている。

 

地元の食材を使って料理を提供する考えに沿って、地産地消の素材を用いるように工夫した。北海道産のレンガのパッチワークや北海道産の無垢のオーク材で作ったカウンターや建具で暖かさを演出し地元の職人たちによる施工が何とも言えない居心地の良い空気感を醸し出している。鹿児島睦さんペイントによるイサムノグチの照明も空間にいいアクセントとして配置している。

 

SSAW BIEI
ADDRESS：〒071-0474 北海道上川郡美瑛町拓進
TEL：080-4076-4413
COPYRIGHT：Photo by Kei maeda
Cafe & Restaurant